Существительное
Слово происходит от горбуша
Здесь рекомендуется использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой лососевой рыбой получится другой вкус, не такой изысканный. Источник: Интернет
Здесь же можно увидеть косу «lysi» - переходный тип, нечто среднее между горбушей и стойкой. Источник: Интернет
"Мешки с неркой, кетой и горбушей были обнаружены на берегу реки Быстрая в Усть-Большерецком районе. Источник: Интернет