фер-ру-ги-не-ум
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
разновидность мягкой пшеницы с красным остистым неопушённым колосом и красным зерном
Источник: ru.wiktionary.org