Существительное
Слово происходит от фаререц
-ев, ед. -ерец. -ерца, м. Скандинавский народ, составляющий основное население Фарерских островов. II ас. фарерка, -и. II прия. фарерский, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна