Существительное
Слово происходит от эмульгатор
Однако эмульгаторы, по-видимому, её защитный слой уничтожают: у мышей, которым давали эмульгирующие пищевые добавки, расстояние между бактериями и клетками кишечного эпителия сокращалось вдвое. Источник: Интернет
Эмульгаторы, в основном липиды, обеспечивают стойкость эмульсии. Источник: Интернет
Эмульгаторы и концентраты – добавляем далее. Источник: Интернет
Чипсы, кириешки - все, что содержит эмульгаторы и другие добавки, которые мешают организму. Источник: Интернет