Существительное
Слово происходит от дудук
А потом услышал, как играет на дудуке наш знаменитый музыкант Маргар Маргарян. Источник: Интернет
В 1956 году Дживан Гаспарян получил свою первую в жизни премию на конкурсе исполнителей на дудуке. Источник: Интернет