ди-ѐт-сест-ра
Существительное, одушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1*d по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -диет-; корень: -сестр-; окончание: -а [Тихонов, 1996].
мед. медицинская сестра, ответственная за организацию и качество лечебного питания
Источник: ru.wiktionary.orgdietitian