Существительное
Слово происходит от дефляция
Он напомнил, что дефляцией называют устойчивое снижение цен в экономике, а на основании данных, например, за неделю или месяц о подобном говорить неправильно, ведь цены изменяются непрерывно. Источник: Интернет
«Третье — завершалась инфляция, она практически остановилась, половину лета мы прожили с дефляцией, пусть слабым, но удешевлением. Источник: Интернет