бур-дю-чок Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*b по классификации А. А. Зализняка). Корень: -бурдюч-; суффикс: -ок [Тихонов, 1996].
уменьшительное от бурдюк