бу-рач-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Корень: -бурач-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
связанный, соотносящийся по значению с существительным бурак
свойственный бураку, характерный для него
приготовленный из бурака или с бураком
Источник: ru.wiktionary.org