бун-ке-ров-щик
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка).
В знач. ‘судно' слово склоняется по образцу для неодушевлённых существительных (кого/что? - бункеровщик, бункеровщики).
Корень: -
рабочий, обслуживающий бункер
судно, использующееся для бункеровки судов
Источник: ru.wiktionary.orgВ каждой бригаде был свой бункеровщик, обязанный снабжать её побегами хмеля; об этой должности мечтал Ательни, дожидаясь того времени, когда семья его подрастёт и составит целую бригаду. Сомерсет Моэм, «Бремя страстей человеческих» / перевод Е. Голышевой, Б. Изакова Источник: Интернет
Топливо раз в год, в августе, доставляет в бухту местное судёнышко-бункеровщик. С. В. Соболев, «Абсолютный холод» Источник: Интернет
Бункеровщик "Миллениум Спирит" в 12 милях от порта Южный был подбит кораблем Российской Федерации. Источник: Интернет
fueler