Существительное
Слово происходит от бульба
Вы только посмотрите, какие кадровые решения принимались в знакомом одесситам здании на Петра Великого (или, по-новому, на Дворянской), 2. Деканом исторического факультета был назначен персонаж, усами напоминающий Тараса Бульбу. Источник: Интернет
Но ведь так надо будет запретить и «Бородино» Лермонтова, «Полтаву» Пушкина, «Войну и мир» Толстого, «Дневник писателя» Достоевского и всего Гоголя (а в первую очередь – «Тараса Бульбу»)! Источник: Интернет
Не напрасно Белинский называл гоголевскую повесть "гомерической эпопеей", тем самым "Бульбу" уподобляя "Илиаде". Источник: Интернет
Он с удовольствием превратил меня в Тараса Бульбу! Источник: Интернет
Спектакль молодого режиссера с Украины (чрезвычайно колоритного и похожего на Бульбу куда больше, чем артист, исполняющий эту роль в спектакле) вызвал у питерской и части московской критики бурю негодования. Источник: Интернет