Прилагательное
Слово происходит от булочное
К слову, попасть на каравайный участок булочного цеха могут не все. "К нам приходит молодежь, они сначала трудятся на линии - булочки, пироги пекут. Источник: Интернет
Он, кстати, его очень оценил", - с гордостью и улыбкой говорит начальник булочного цеха ОАО "Гроднохлебпром" Светлана Потехина. Источник: Интернет