1. Булочников - Существительное
Происходит от булочники
2. Булочников
- Бу-лоч-ни-ков
Существительное, одушевлённое, местоименное склонение. Имя собственное (фамилия).
Корень: -Булочников-.
русская фамилия
Источник: ru.wiktionary.orgДва персиянина предложили местному торговцу Булочникову купить у них клад - старинные золотые монеты. Булочников согласился. Сторговались: за 10 фунтов клада Булочников должен был заплатить 1 800 руб. Нам пишут // «Русское слово», 27 августа 1908 г. [НКРЯ] Источник: Интернет