бу-фы
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения мн. по классификации А. А. Зализняка); формы ед. ч. не используются.
Корень: -буф-; окончание: -ы [Тихонов, 1996].
Слово происходит от буф
буф, ед. буф, -а, м. Собранные в пышные сборки части одежды (на рукавах, юбках). Б. на плечах.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаОдежда на нём была немецкая, но одни неестественной величины буфы на плечах служили явным доказательством тому, что кроил её не только русский - российский портной. И. С. Тургенев, «Однодворец Овсянников», 1847 г. Источник: Интернет
buffs