Существительное
Слово происходит от борщевики
Всего на территории бывшего СССР более 40 видов борщевиков, но только этот опасен. Источник: Интернет
Но есть у борщевиков, вне зависимости от вида, одна особенность - они очень живучи. Источник: Интернет