бескорковый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??.
Корень: --.
не имеющий корки
Источник: ru.wiktionary.orgКроме того, инфракрасными лучами можно допекать (обжаривать) бескорковый хлеб, получаемый при прогреве токами высокой частоты или при электроконтактной выпечке. С. В. Коновцев, «Оборудование хлебопекарных предприятий», 1962 г. Источник: Интернет