бе-ло-ко-чан-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??.
Корень: -бел-; интерфикс: -о-; корень: -кочан-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
имеющий плотный кочан белого цвета (о капусте)
Источник: ru.wiktionary.org