байк-клуб
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -байк-; корень: -клуб-.
клуб байкеров
Источник: ru.wiktionary.orgЕкатеринбург, Апрель 15 (Новый Регион, Елена Владимирова) – Екатеринбургский байк-клуб «Черные ножи» запланировал открытие мотосезона-2014 на 3 мая. Источник: Интернет
Российский байк-клуб "Ночные волки" подтвердил информацию о том, что получает деньги из российского бюджета. Источник: Интернет