бак-ла-жа-но-вый
Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a.
Корень: -баклажан-; суффикс: -ов; окончание: -ый.
связанный, соотносящийся по значению с существительным баклажан, приготовленный из баклажанов
Источник: ru.wiktionary.orgОбе вещи слились в её памяти в единое рвотное средство, спаяв воедино баклажановый вкус со страхом перед смертельным ядом, и теперь во время омерзительных обедов во дворце маркиза де Касальдуэро ей приходилось отводить взгляд от блюда с баклажанами, дабы не почувствовать снова леденящую дурноту и вкус касторового масла. Габриель Гарсия Маркес, «Любовь во время чумы» / перевод Л. П. Синянской (цитата из Библиотеки Максима Мошкова, см. Список литературы) Источник: Интернет
eggplant