Существительное
Слово происходит от ацетат
-ов, ед. ацетат, -а, м. (спец.). Сложные эфиры уксусной кислоты или ее соли. II прил. ацетатный, -ая, -ое. Ацетатное волокно (искусственное волокно из растворов ацетата целлюлозы).
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна