ан-ти-ви-та-мин
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Производное: витамин ➔ анти + витамин + ∅ (префиксальный) [Тихонов, 2003].
Приставка: анти-; корень: -витамин- [Тихонов, 1996:
вещество, препятствующее использованию витаминов живой клеткой вследствие их разрушения, связывания в неактивные формы, замещения соединениями, близкими к витаминам по химическому строению, но обладающими противоположным биологическим действием
Источник: ru.wiktionary.org