ам-стер-да-мец
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 5*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -амстердам-; суффикс: -ец.
житель Амстердама или выходец из этого города
Источник: ru.wiktionary.orgAmsterdammer