Существительное
Слово происходит от аджарец
-ев, ед. -рец, -рца, м. Народ, составляющий основное коренное население Аджарии. II ж. аджарка, -и. II прил. аджарский, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна